Все про птахівництво

Розрахунок ОЕ кормів за хімічним складом

Розрахунок ОЕ кормів за хімічним складом являє собою один з найбільш швидких методів оцінки їхньої енергетичної поживності. Існуючі рівняння прогнозу умовно можна поділити на дві групи:

• узагальнені залежності, справедливі для будь-яких кормосумішей,
  
• регресивні, запропоновані для окремих інгредієнтів, які, як правило, не враховують взаємодії з іншими компонентами комбікорму.

З узагальнених рівнянь прогнозу ОЕ кормів в основному використовують ті, що виведені на основі їх хімічного складу. Вони використовуються і сьогодні, хоча при складанні ігноруються деякі фактори, що впливають на ОЕ. Один із них - вміст клітковини, яка практично не перетравлюється шлунком, але впливає на швидкість проходження корму через шлунково-кишковий тракт. Тому клітковину слід розглядати як чинник, що зменшує перетравність інших компонентів.

У деяких роботах запропоновані прогнозні рівняння, в яких одним з незалежних параметрів є вміст часток клітинних оболонок, що не розчиняються у воді. Використання цього індикатоpу клітковини дозволило помітно підвищити точність прогнозу ОЕ кормів. Крім того, існують і інші аспекти, що знижують засвоюваність енергії - інгібітори трипсину, таніни, тощо. Слід зазначити, що емпіричні рівняння не завжди можна використовувати в розрахунках енергетичної потреби птиці іншої породи, виду, віку, статі.

Зазначені фактори не дозволяють розробити єдине рівняння, що відображає всі можливі взаємодії. Але дослідження в цьому напрямку залишаються перспективними, і пошук прийнятних прогнозних рівнянь триває. Альтернативний метод оцінки змісту ОЕ - моделювання процесів травлення. Він добре розроблений для жуйних тварин, а також на даний час є дані по використанню його і для птиці.

Також слід зазназчити, що в останні роки отримали розвиток фізичні методи визначення вмісту поживних речовин і на їх основі розрахунок ОЕ. Аналізи інфрачервоних спектрів кормів, що отримали назву NIRA, було запропоновано як основу для розрахунків КОЕ у повнораціонних комбікормах і окремих інгредієнтах. Можна відзначити також метод оцінки ОЕ, заснований на вимірюванні питомої маси корму. Проте практична цінність його незначна.

У ході вдосконалення різних способів оцінки були запропоновані їх комбінації. Так, у роботі Сінцерової О. Д. описаний метод, заснований на твердженні, що коефіцієнти перетравності та використання енергії кормів близькі або збігаються. Виходячи з цього, ОЕ розраховують виходячи з показнику ВЕ і коефіцієнта перетравності кормів. Перетравність досліджуваного корму визначають балансовим методом, а ВЕ - за хімічним складом. Таким чином, даний метод дозволяє виключити використання калориметричної установки для розрахунку ВЕ, але вимагає проведення додаткових хімічних аналізів.

З інших комбінованих способів використовують метод «стандартної кривої», описаний Squibb R, який грунтується на припущенні, що швидкозростаючі молоді тварини, обмежені у споживанні енергії, але при достатній кількості протеїну, повинні покращуватися показники зростання прямо пропорційно енергії їх раціону. Цей метод не потребує складних розрахунків, хімічних аналізів та зважування залишків корму і застосовується при визначенні ОЕ інгредієнтів, які складно аналізувати традиційними методами.

Т. Криндушкіна, кандидат с-г. наук, В. Романенко, кандидат с-г. наук, ВНІТІП

Стаття опублікована в журналі «Птахівництво», 2010 рік.